RICETTE
Per la base:
- 500 g di farina 0
- 350 g di acqua
- 3 g di lievito di birra fresco
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
- 10 g di sale
- ½ cucchiaino di zucchero
Per il ripieno:
- 300 g di pomodori pelati
- 1 vaschetta e ½ di Prosciutto Cotto di Alta Qualità LiberaMente
- 170 g di provolone dolce o caciocavallo a fette
- 2 zucchine
- Olio extravergine d’oliva
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 1 tuorlo d’uovo
Per la base:
- 500 g di farina 0
- 350 g di acqua
- 3 g di lievito di birra fresco
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
- 10 g di sale
- ½ cucchiaino di zucchero
Per il ripieno:
- 300 g di pomodori pelati
- 1 vaschetta e ½ di Prosciutto Cotto di Alta Qualità LiberaMente
- 170 g di provolone dolce o caciocavallo a fette
- 2 zucchine
- Olio extravergine d’oliva
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 1 tuorlo d’uovo
Preparazione
Versate tutti gli ingredienti per la base in una ciotola e in ultimo aggiungete l’acqua. Impastate uniformemente fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo. Coprite e fate lievitare in ambiente caldo fino al raddoppio.
Stendete in una teglia rettangolare oliata, coprite e fate lievitare per 30 minuti. Nel frattempo tagliate le zucchine a fette per la lunghezza e grigliatele per un paio di minuti per lato. Spezzettate i pelati, stendeteli sulla base e aggiungete uno strato di prosciutto cotto, uno di zucchine e uno di provolone.
Rivestite con la pasta sfoglia e sigillate i bordi. Forate la superficie e spennellatela con il tuorlo. Infornate in forno preriscaldato a 200°C e fate cuocere per 30-35 minuti. Sfornate, fate stemperare e tagliate.
Curiosità
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