RICETTE
Spaghetti integrali con prosciutto e piselli
Spaghetti integrali con prosciutto e piselli
Tempo
28 min
Difficoltà
Bassa
Porzioni
4
Costo
Basso
Ingredienti per 4 porzioni
- 350 g di spaghetti integrali
- 150 g di Prosciutto Cotto di Alta Qualità LiberaMente
- 150 g di piselli surgelati
- 1 cipollotto di Tropea o 1 scalogno
- 2 cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiato
- Olio extravergine d’oliva
- Sale
- Timo
Ingredienti per 4 porzioni
- 350 g di spaghetti integrali
- 150 g di Prosciutto Cotto di Alta Qualità LiberaMente
- 150 g di piselli surgelati
- 1 cipollotto di Tropea o 1 scalogno
- 2 cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiato
- Olio extravergine d’oliva
- Sale
- Timo
Preparato con
Preparazione
In una padella fate appassire il cipollotto tritato finemente con un filo di olio. Regolate di sale e aggiungete un rametto di timo. Unite i piselli, un mestolo di acqua e fate cuocere per 6-8 minuti. Tenete da parte 2-3 cucchiai di piselli, eliminate il timo e frullate il resto con il Parmigiano.
Versate nuovamente nella padella e aggiungete il prosciutto cotto tagliato a strisce, tenendone da parte qualcuna per guarnire. Cuocete al dente la pasta in acqua bollente salata. Scolate nella padella e aggiungete un mestolo di acqua di cottura.
Fate mantecare un minuto sul fuoco, dopodiché impiattate e ultimate con i piselli e le striscioline di prosciutto tenute da parte.
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