SENFTER
Seit über 160 Jahren der Inbegriff für Südtiroler Speck g.g.A.
DER GESCHMACK DER HERKUNFTSREGION
Seit über 160 Jahren bringt Senfter besondere Spezialitäten aus Südtirol in unsere Küchen – allen voran Südtiroler Speck g.g.A.
Die Wurzeln liegen im Pustertal am Fuße der Dolomiten, wo die Tradition der Südtiroler Handwerkskunst weitergegeben wird und das einzigartige Mikroklima der Region den charakteristischen Geschmack des Specks prägt.
>> Erfahren Sie mehr über die Marke und ihre Produkte unter: www.senfter.it
Im Jahr 1857 öffnete die Familie Senfter erstmals die Türen ihrer Metzgerei in Innichen im Pustertal – eine klassische Metzgereifiliale und ein Familienbetrieb, der auf die Herstellung typischer Wurstspezialitäten der Region spezialisiert war.
In den 1960er-Jahren begann eine Phase der Expansion, die das Unternehmen zu dem heutigen bedeutenden Hersteller von Südtiroler Spezialitäten und Vorreiter für Innovationen machte, dank des kontinuierlichen Einsatzes modernster Technologien im Einklang mit der Umwelt.
In den 1980er-Jahren gelangten Senfter-Produkte mit dem Ziel internationalen Wachstums erstmals auch international auf die Teller der Genießer und machten die Produkte über die Grenzen der Heimatregion sowie Italiens hinaus bekannt und geschätzt.
Bis heute werden Spezialitäten "Made in Südtirol" weltweit geschätzt.
Von der handwerklichen Metzgerei des späten 19. Jahrhunderts bis hin zum heutigen Produktionsstandort steht der Name Senfter weltweit für Genuss und hohe Qualität.
nnichen im Pustertal: Hier wurde Senfter geboren – am Fuße der Dolomiten und im Herzen eines Tals voller Geschichte und authentischer Genüsse.
Seit über eineinhalb Jahrhunderten wird hier die Südtiroler Wursttradition weitergegeben. Inmitten der beeindruckenden Landschaften Südtirols treffen mediterrane und mitteleuropäische Einflüsse aufeinander und schaffen einzigartige, regionale Spezialitäten.
Für Senfter ist die enge Verbindung zur Region seit jeher von zentraler Bedeutung – insbesondere bei der Herstellung des Südtiroler Specks g.g.A., für den dieses Gebiet ideale Bedingungen bietet. Über 300 Sonnentage im Jahr sowie das Zusammenspiel kalter Winde und warmer mediterraner Luftströmungen schaffen ein perfektes Mikroklima für ein Produkt von unverwechselbarer Qualität.
Auch eine besondere Luftzirkulation trägt zum charakteristischen Geschmack des Senfter Südtiroler Speck g.g.A. bei: In Innichen entsteht ein natürlicher „Luftkorridor“, der optimale Bedingungen für Reifung und Haltbarkeit bietet. Deshalb befinden sich unsere drei Produktionsstandorte in Südtirol.
Hier werden unsere Spezialitäten unter Einsatz modernster Technologien hergestellt – zum Schutz der Mitarbeitenden, zur Gewährleistung höchster Qualitätsstandards und zur Sicherung der Lebensmittelsicherheit.
Im Einklang von Tradition, Erfahrung und kontinuierlicher Weiterentwicklung, entwickelt sich auch unsere Produktionstechnologie stetig weiter – immer mit dem Ziel, höchste Qualität mit Leidenschaft zu erzeugen, ohne die natürlichen Prozesse und die richtigen Reifezeiten zu verändern.
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