RICETTE
Torretta caprese con prosciutto cotto e pesto al limone
Torretta caprese con prosciutto cotto e pesto al limone
Tempo
10 min
Difficoltà
Bassa
Porzioni
2
Costo
Basso
Ingredienti per 2 porzioni
- 2 pomodori costoluti o romati
- 1 mozzarella fiordilatte
- 60 g di Prosciutto Cotto Alta Qualità Gran Tenerone
- Basilico
- ½ limone non trattato, zest
Per il pesto:
- 60 g di basilico
- 15 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- 15 g di pinoli
- ½ spicchio di aglio
- 30 g di olio
- ½ limone non trattato, buccia
- Sale
Ingredienti per 2 porzioni
- 2 pomodori costoluti o romati
- 1 mozzarella fiordilatte
- 60 g di Prosciutto Cotto Alta Qualità Gran Tenerone
- Basilico
- ½ limone non trattato, zest
Per il pesto:
- 60 g di basilico
- 15 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- 15 g di pinoli
- ½ spicchio di aglio
- 30 g di olio
- ½ limone non trattato, buccia
- Sale
Preparato con
Preparazione
Versate nella brocca del frullatore gli ingredienti per il pesto, tranne il limone. Azionate e frullate fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Aggiungete la buccia di limone grattugiata e mescolate.
Componete le torrette disponendo nel piatto una fetta di pomodoro, una fetta di mozzarella e il prosciutto cotto.
Proseguite un’altra volta con la stessa stratificazione e ultimate con una fetta di pomodoro. Irrorate con il pesto e ultimate con qualche foglia di basilico e le zest di limone.
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