RICETTE
- 200 g di robiola
- 2 confezioni di Prosciutto Cotto di Alta Qualità LiberaMente
- Erba cipollina
Per la pastella:
- 180 g di farina integrale
- 2 uova
- 350 g di latte
- Sale
- Olio extravergine d’oliva per la cottura
- 200 g di robiola
- 2 confezioni di Prosciutto Cotto di Alta Qualità LiberaMente
- Erba cipollina
Per la pastella:
- 180 g di farina integrale
- 2 uova
- 350 g di latte
- Sale
- Olio extravergine d’oliva per la cottura
Preparazione
Versate tutti gli ingredienti per la pastella nella brocca del frullatore. Azionate fino a ottenere un composto liscio e omogeneo e, una volta pronto, fate riposare per 15-20 minuti. Nel frattempo, fate riscaldare una padella di circa 20 cm di diametro e spennellatela con l’olio.
Versate un mestolo raso di pastella e fare roteare la padella per rivestirla.
Cuocete per 1-2 minuti finché i bordi inizieranno a staccarsi, dopodiché capovolgete la crespella e cuocete per 1 minuto anche dall’altro lato.
Trasferite su un piatto e ripetete allo stesso modo fino a esaurimento del composto.
Farcite le crespelle con uno strato di robiola, il prosciutto cotto e un filo di olio. Chiudetele e ultimate con l’erba cipollina tritata.
Curiosità
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