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Il latte alla trasformazione |
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Latte per Parmigiano Reggiano |
A seguito delle ultime operazioni
di riorganizzazione del Gruppo, il Consorzio Granterre trasforma
il latte conferito dai soci in Parmigiano Reggiano in un’unica
struttura di proprietà denominata: Caseificio ALBARETO
con una potenzialità di circa Q.li 160.000 di latte prodotto
da circa 18 Soci conferenti.
Il consolidamento della base sociale appare un fattore indispensabile
sia per raggiungere risultati qualitativi soddisfacenti ma anche
per razionalizzare al massimo il costo di trasformazione. Granterre
dà la possibilità ai propri soci di avere acconti
mensili sul latte conferito in linea con l’andamento del
mercato, ridotti tempi di pagamento, e vari servizi. Granterre
raccoglie latte idoneo alla trasformazione anche in aree distanti
dai caseifici di proprietà e pertanto destina tale latte
ad altri caseifici soci del Consorzio Granterre, in quanto conferenti
formaggio e panne.
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