| |
|
|
|
|
|
|
Caseifici in proprietà |
Attualmente Granterre gestisce direttamente
il Caseificio Albareto, con una capacità complessiva
annua di latte trasformato di circa 160.000 quintali, con 23
dipendenti addetti anche all’impianto del siero e ai magazzini
di stagionatura.
CASEIFICIO ALBARETO
Indirizzo: Via Munarola, 123, Albareto (MO)
Matricola: 2720
Latte lavorato NEL 2009: quintali 159.538
Numero allevamenti: 18
Forme prodotte: 29.270 (80 forme al giorno)
Proprietà Consorzio Granterre dal: 2007
Descrizione: è la struttura che trasforma il latte
del Centro Zootecnico La Corte. Ha un magazzino di stagionatura
da 113.000 posti forma che gli permette di stagionare il proprio
formaggio fino a 24 mesi e di ricevere il formaggio di altri
caseifici soci.
All’interno della struttura si effettua inoltre la concentrazione
del siero proveniente da n.26 caseifici del Comprensorio per
circa 1.800.000 quintali. |
|
|
|
|
|
|