| Il Caseificio Albareto, di proprietà
del Consorzio Granterre, è certificato secondo lo standard
“BRC Global Standard – Food” che è
uno dei più diffusi strumenti internazionali attraverso
cui gli operatori della filiera alimentare qualificano i propri
fornitori.
La certificazione attesta il rispetto di uno Standard Tecnico
redatto dall’organismo che rappresenta tutti i maggiori
retailer britannici sviluppato per aiutare i retailer a soddisfare
pienamente i loro obblighi legali e a proteggere il consumatore
fornendo una base comune per la verifica di tutte le aziende
che forniscono i retailer con prodotti a marchio.
Lo standard prevede l'adozione di un piano HACCP (Analisi
dei rischi e punti critici di controllo), di un sistema efficace
e documentato di gestione della qualità e il controllo
dell'ambiente produttivo, del prodotto, dei processi e del
personale.
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